| As mais deliciosas sobremesas de natal
estão à sua disposição. Seu trabalho agora
é segui-las e montar a ceia de natal mais bonita e gostosa que
sua família já teve. Um feliz natal e bom apetite!
Receita de Rabanada de Natal
Receita de Bolachas doces de Natal
Receita de Bolo de Natal
Receita de Broinhas de Natal
Receita de Pudim de Natal
Receita de Manjar do Deuses
Receita de Torta Noite Feliz
Receita de Panetone de Natal
Receita de Panetone Light
Receita de Rabanada
de Natal
Ingredientes:
• 2 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar branco
• 1 colher de leite
• 1 colher de nata
• baunilha em pó (opcional)
• 12 fatias de pão de véspera
• óleo
• açúcar em pó
• canela moída
• frutas frescas
Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar.
Bata a gemada até obter um creme macio e espesso. Adicione aos
poucos o leite e a nata. Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de
café de baunilha em pó (opcional). Bata novamente. Molhe
o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos.
Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo.
Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente.
Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura
sobre folhas de papel absorvente. Polvilhe as rabanadas ainda quentes
com açúcar e canela. Acompanhe com tiras finas de fruta
fresca.
voltar
Receita de Bolachas
doces de Natal
Ingredientes:
• 3/4 colher de manteiga amolecida
• 1 colher de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de farinha
• 1 colher chá de fermento
• 1/8 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de baunilha (opcional)
Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o ovo e o restante
dos ingredientes. Embrulhe em papel vegetal e deixe na geladeira por 1
hora. Numa superfície untada estique a massa e corte da forma desejada.
Coloque numa forma não untada e leve ao forno por aproximadamente
6 minutos.
Cobertura:
• 2 copos de açúcar confeiteiro
• 1 clara em neve
• corantes
Misture o açúcar com colheres da clara até obter
a consistência desejada. Adicione em porções as cores
que pretende utilizar. Mantenha a tigela coberta com uma toalha úmida
para o açúcar não secar. Para fazer decorações
de Natal com esta massa adicione 1/2 copo de farinha para obter uma massa
mais grossa e poder moldar.
voltar
Receita de Bolo
de Natal
Ingredientes:
• 1 copo de Vinho da Madeira
• 250 g de ameixas pretas
• 500 g de farinha
• 500 g de açúcar
• 125 g de cidra
• 125 g de miolo de amêndoa
• 1 colher chá de bicarbonato de sodio
• raspas de 1 limão
• 1 noz moscada ralada
• 3 ovos
• 1/2 L de leite
• 250 g de margarina
• 250 g de banha
Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera. No próprio
dia, descaroce-as e reduza-as a purê com o vinho. Junte os outros
ingredientes e mexa bem. Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno
durante cerca de 1 hora em fogo médio.
voltar
Receita de Broinhas
de Natal
Ingredientes:
• 1/2 kg de purê de batata doce
• 1/2 kg de açúcar
• 350 g de açúcar
• raspa de laranja
• 100 g de coco ralado
• 4 colheres de sopa de pão ralado
• 3 ovos
• 1 gema
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de farinha de milho
• 100 g de amêndoas moídas
• sal
Cozinhe a batata doce, descasque e faça um purê. Leve ao
fogo com as 500 g de açúcar mexendo sempre para não
queimar. Tire do fogo e deixe esfriar. Junte o resto dos ingredientes
misturando bem. Quando tiver como massa molde umas broas, coloque numa
forma untada, pincele com a gema de ovo batido e leve ao forno até
dourar.
voltar
Receita de Pudim
de Natal
Ingredientes:
• 260 g de pão
• 250 g de açúcar
• 100 g de amêdoas
• 50 g de passas
• 100 g de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de canela
• suco e raspa de 1 laranja
• 125 g de margarina derretida
• 1 cálice de rum
• 5 ovos
• 1 colher de leite
• margarina para untar a forma
• açúcar para polvilhar
Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já
preparadas. Corte as frutas em pedaços pequenos. Peneire o açúcar.
Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe
embeber bem. Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau,
junte-lhe os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o suco
e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem. Unte uma forma
com margarina, polvilhe-a com açúcar, leve para cozinhar
em banha-maria por aproximadamente 30 min. Verifique se está cozido
e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
voltar
Receita de Manjar
do Deuses
Ingredientes:
• 500 g de açúcar
• 125 g de amêndoas
• 125 g de arroz cozido
• 12 gemas
• raspas de limão
Leve o açúcar ao fogo com um copo de água e deixe
ferver durante 2 minutos. Retire do fogo e junte as amêndoas picadas,
o arroz escorrido, as gemas e mexa. Leve novamente ao fogo para engrossar,
mexendo sempre para não queimar. Sirva em taças ou numa
travessa.
voltar
Receita de Torta Noite Feliz
Ingredientes:
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• amêndoas
• chantilly
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de chocolate branco
• raspas chocolate branco
• 4 claras em neve
• 2 e 1/2 colheres de farinha de trigo
• 1 pacote de gelatina
• 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
• 1 copo de leite de coco
• 150 g de margarina
• nata
Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá
acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas,
misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e
uniforme. Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de
aro removível com esta massa e asse em forno médio, pré-aquecido
por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de chocolate:
dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve.
Misture o chocolate meio amargo picado com a nata e leve ao banho-maria
até obter um creme liso e brilhante. Acrescente a gelatina reservada
e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura. Despeje esse
creme sobre a torta já assada e leve à geladeira durante
1 hora. Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 colher de
chá de água e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça
o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até
que ela derreta completamente. Bata as claras em neve e sem parar de bater
junte o açúcar. Misture delicadamente as claras batidas
à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada
sobre o creme de chocolate. Derreta em banha-maria o chocolate branco
juntamente com a nata até formar um creme liso. Espere esfriar
e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula. Decore com
as raspas de chocolate e mantenha na geladeira, desenformando somente
na hora de servir.
voltar
Receita de Panetone
de Natal
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• água
• 1 colher de café de castanhas
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 800 g de farinha de trigo
• 30 g de fermento
• 1 colher de frutas secas
• 1 colher de leite desnatado
• 1/2 colher de margarina light
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal
• suco de 1 laranja
Junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite desnatado, a água
morna, a essência de panetone e o sal no liquidificador, e deixe
bater bem até obter uma massa homogênea, tendo o cuidado
de desligar na metade do processo para acrescentar o açúcar.
Junte as frutas, as castanhas e a farinha aos poucos e misture bem com
as mãos até obter uma massa lisa e mole. Coloque numa forma
própria para panetone e deixe descansar (deixe crescer até
a massa transbordar). Depois leve ao forno, pré-aquecido, durante
40 minutos. Se quiser embalar, espere 24 horas.
voltar
Receita de Panetone
Light
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de açúcar magro
• 25 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 750 g de farinha
• 80 g de fermento
• 250 g de frutas cristalizadas
• 200 g de frutas secas
• 3 gemas
• 150 ml de leite
• 1 colher de sobremesa de raspas de limão
• 150 g de manteiga sem sal
• 1 colher de café de noz-moscada
• 100 g de nozes
• 1/4 colher de óleo
• 3 ovos:
• 1 pitada de sal
Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite morno, 2
ovos ligeiramente batidos e 250g de farinha e bata rapidamente na batedeira.
Deixe crescer até dobrar de volume enquanto prepara a massa básica.
Massa Básica: Bata na batedeira a manteiga, o adoçante e
as gemas à temperatura ambiente até obter um creme fofo
e esbranquiçado. Junte 1 ovo, o óleo, a essência de
panetone, as raspas de limão, a noz-moscada, a canela e o sal,
e continue a bater até que esteja liso e brilhante. Depois junte
ao outro preparado e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e amasse
o bolo até obter uma massa lisa, macia e enxuta. Misture as frutas,
deixe-a descansar até dobrar de volume, aplique a gema e leve ao
forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que estejam bem
dourados.
voltar
|